English polski
Swiateczne krewetki z pieczonymi ziemniakami i kawiorowa smietana
Powrót
Krewetki vannamei gotowane uniwersalne tacka
2 porcje 45 min

Świąteczne krewetki z pieczonymi ziemniakami i kawiorową śmietaną

Składniki

  • 500 g gotowanych krewetek całych Norso

  • 2 sztuki dużych ziemniaków (najlepiej typu mącznego do pieczenia)

  • 1/2 sztuki czerwonej cebuli

  • 1 ząbek czosnku

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • 1 łyżka masła

  • 1 łyżeczka wędzonej papryki

  • Sól, świeżo mielony pieprz do smaku

  • 100 g gęstej śmietany 18% lub crème fraîche

  • 1 łyżka kawioru z łososia (lub innej czerwonej ikra)

  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku (do dekoracji)

Opcjonalnie:

  • Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki do śmietany

Sposób przygotowania

Ziemniaki

  1. Rozgrzej piekarnik do 200℃ (tryb góra-dół).

  2. Dokładnie umyj ziemniaki (nie obieraj), osusz i natrzyj je odrobiną oliwy oraz solą.

  3. Nakłuj ziemniaki widelcem w kilku miejscach, a następnie zawiń je w folię aluminiową lub ułóż bezpośrednio na blasze.

  4. Piecz przez około 40-50 minut lub do momentu, gdy będą miękkie.

Krewetki

  1. Osusz Gotowane krewetki Norso ręcznikiem papierowym.

  2. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka, a czosnek posiekaj.

  3. Na patelni rozgrzej masło z oliwą. Wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu, aż zmięknie (około 3-5 minut).

  4. Dodaj posiekany czosnek oraz wędzoną paprykę, smaż jeszcze przez minutę (uważaj, by nie przypalić czosnku!).

  5. Dodaj krewetki i smaż tylko do podgrzania (pamiętaj, że są już gotowane!), około 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.

Śmietana kawiorowa i serwowanie

  1. W małej miseczce wymieszaj gęstą śmietanę/crème fraîche z solą, pieprzem i opcjonalnie z sokiem z cytryny.

  2. Upieczone ziemniaki przekrój wzdłuż na pół (nie docinaj do końca). Delikatnie rozchyl.

  3. Wnętrze ziemniaków skrop oliwą i delikatnie rozgnieć miąższ widelcem.

  4. Na każdą połówkę ziemniaka nałóż obfitą łyżkę przygotowanej śmietany.

  5. Udekoruj ziemniaki czerwoną ikrą i świeżym koperkiem.

  6. Na talerzu ułóż pieczone ziemniaki obok ciepłych, przyprawionych krewetek z piórkami czerwonej cebuli.

Wskazówka Szefa Kuchni: Aby uzyskać idealne ziemniaki do pieczenia, wybieraj odmiany o wysokiej zawartości skrobi (np. Irga, Bryza). Świąteczny charakter dania podkreślisz dodając do śmietany szczyptę startego chrzanu.

Zobacz też