English polski
Grzanki z krewetkami serem i kaparami
Powrót
Krewetki gotowane tacka
4-6 porcji 20 min

Grzanki z krewetkami, serem i kaparami

Składniki

  • 250 g krewetek gotowanych w pancerzu bez głowy Norso

  • 4–6 kromek ciemnego pieczywa (np. pumperniklu, chleba razowego lub żytniego)

  • 100 g serka śmietankowego (np. Philadelphia, Almette lub twarożku naturalnego)

  • 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu greckiego (do rozluźnienia serka)

  • 2 łyżeczki soku z cytryny

  • 2 łyżki kaparów (odsączonych)

  • 1/2 pęczka szczypiorku (posiekanego)

  • 1 garść świeżego szpinaku baby lub rukoli (do dekoracji)

  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek

  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Przygotowanie krewetek

  1. Oczyść Krewetki nieoczyszczone, chłodzone, gotowane w pancerzu bez głowy Norso. Usuń pancerze i, jeśli to konieczne, nitkę.

  2. Oczyszczone krewetki skrop oliwą, dodaj szczyptę pieprzu i odstaw.

Przygotowanie smarowidła

  1. W małej miseczce połącz serek śmietankowy ze śmietaną lub jogurtem greckim. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i łatwą do rozsmarowania konsystencję.

  2. Dopraw masę solą, pieprzem i dodaj sok z cytryny.

  3. Dodaj większość posiekanego szczypiorku do masy (resztę zachowaj do dekoracji) i wymieszaj.

Przygotowanie kaparów

  1. Odsączone kapary opcjonalnie posiekaj na mniejsze kawałki lub pozostaw w całości. Możesz je lekko podsmażyć na maśle (1 minutę), aby wydobyć ich smak, a następnie odsączyć na ręczniku papierowym.

Składanie kanapki

  1. Kromki pieczywa podgrzej w tosterze lub na suchej patelni, aż staną się chrupiące (grzanki).

  2. Na każdą kromkę nałóż listki szpinaku baby lub rukoli.

  3. Rozsmaruj obfitą warstwę przygotowanego kremowego serka.

  4. Ułóż na wierzchu 2-3 krewetki, a następnie posyp obficie kaparami.

  5. Całość udekoruj świeżym szczypiorkiem.

 

Wskazówka Szefa Kuchni: Zamiast smażyć kapary, możesz je skropić oliwą i posypać odrobiną słodkiej papryki, aby nadać daniu ciepłego aromatu, co idealnie pasuje do świątecznego stołu.

Zobacz też