English polski
Cale krewetki z pieczonymi pomidorami cukinia i aromatyczna ziolowo czosnkowa kruszonka
Powrót
Krewetki vannamei surowe tacka
2 porcje 25 min

Całe krewetki z pieczonymi pomidorami, cukinią i aromatyczną ziołowo-czosnkową kruszonką

Składniki

Główne składniki:

  • 500 g – Krewetki surowe całe chłodzone NORSO

  • 1 mała młoda cukinia (pokrojona w grube plastry)

  • 2–3 dojrzałe pomidory (przekrojone na pół)

  • 2 główki czosnku (przekrojone w poprzek na pół)

  • 1/2 cytryny (pokrojona w cząstki)

  • Świeże liście bazylii i natka pietruszki do dekoracji

Ziołowo-czosnkowa dressing/glazura:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

  • 2 ząbki czosnku (bardzo drobno posiekane lub zgniecione)

  • 1 łyżeczka płatków chili (suszonych)

  • 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

  • Otarte ziarna czarnego pieprzu i sól morska do smaku

  • 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania

Przygotowanie krewetek i dressingu:

Świeże, chłodzone krewetki surowe całe NORSO opłucz w zimnej wodzie i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, płatki chili, świeżą natkę pietruszki, sok z cytryny, grubo mielony pieprz oraz sól.

Przygotowanie warzyw:

Plastry cukinii i połówki pomidorów delikatnie skrop oliwą i dopraw solą. Przekrojone główki czosnku natrzyj odrobiną oliwy.

Grillowanie:

Mocno rozgrzej patelnię grillową lub grilla ogrodowego.

  • Najpierw ułóż na patelni połówki główek czosnku (miąższem do dołu) oraz połówki pomidorów i plastry cukinii. Grilluj przez około 4–5 minut, aż warzywa ładnie się przypieką i zyskają ciemne paski od grilla.

  • Następnie na wolne miejsce wyłóż świeże krewetki NORSO. Grilluj krewetki po około 2–3 minuty z każdej strony, aż ich pancerze przyjmą intensywnie różowo-pomarańczową barwę.

  • W trakcie grillowania obficie polewaj krewetki i warzywa przygotowaną ziołowo-czosnkową marynatą z płatkami chili.

Sposób podania:

Gorącą patelnię lub brytfannę z krewetkami, zgrillowanymi pomidorami, cukinią i pieczonym czosnkiem zdejmij z ognia. Serwuj danie bezpośrednio w naczyniu, udekorowane świeżymi listkami zielonej bazylii, natką pietruszki oraz cząstkami cytryny. Podawaj z chrupiącą bagietką do wyjadania aromatycznej oliwy ze spodu.

Wskazówka Szefa Kuchni:

Upieczone główki czosnku stają się miękkie i słodkie – możesz łatwo wycisnąć upieczone ząbki czosnku na grzankę lub wymieszać je z powstałym na patelni sosikiem!

Zobacz też