English polski
Makaron konchilie z krewetkami pomidorami i oliwa bazyliowa
Powrót
Krewetki vannamei gotowane uniwersalne
2 porcje 24 min

Makaron Konchilie z krewetkami, pomidorami i oliwą bazyliową

Składniki

  • 220 g krewetek gotowanych, obranych, oczyszczonych, chłodzonych Norso

  • 150 g makaronu conchiglie (muszelek)

  • 10 sztuk pomidorów koktajlowych (przekrojonych na pół)

  • 1/2 szklanki czarnych oliwek (np. Kalamata, przekrojonych na pół)

  • 1/2 sztuki czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie piórka)

  • 1/2 garści świeżej bazylii

  • 2 łyżki startego sera parmezan (do podania)

  • 1/2 łyżeczki płatków chili

Oliwa bazyliowa:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

  • 1/2 pęczka świeżej bazylii

  • 1/2 ząbka czosnku

  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Przygotowanie Krewetek

  1. Krewetki gotowane, obrane, oczyszczone, chłodzone Norso są gotowe do użycia. Odsącz je i, jeśli są duże, pokrój na mniejsze kawałki.

  2. Opcjonalnie: skrop krewetki sokiem z cytryny i odrobiną oliwy.

Oliwa Bazyliowa

  1. W małym blenderze lub moździerzu zmiksuj/utrzyj liście bazylii, oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz, aż uzyskasz intensywnie zieloną, aromatyczną oliwę.

Makaron

  1. Makaron Konchilie ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

  2. Odsącz makaron, zachowując około 1/4 szklanki wody z gotowania.

Łączenie składników

  1. Na dużą patelnię wlej odrobinę zwykłej oliwy. Dodaj piórka czerwonej cebuli i smaż krótko, aż zmiękną.

  2. Dodaj makaron Konchilie, przekrojone pomidory koktajlowe oraz oliwki.

  3. Wrzuć krewetki (ponieważ są już gotowe, dodaj je na końcu, tylko do podgrzania).

  4. Dodaj płatki chili i wymieszaj. Jeśli makaron jest zbyt suchy, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania.

Serwowanie

  1. Przełóż makaron z dodatkami do miseczki.

  2. Obficie skrop danie przygotowaną Oliwą Bazyliową.

  3. Udekoruj listkami świeżej bazylii i posyp startym Parmezanem.

 

Wskazówka Szefa Kuchni: Zamiast oliwek, jeśli wolisz, możesz użyć suszonych pomidorów z zalewy. Pamiętaj, aby Parmezan dodawać już na talerzu, aby nie zdominował delikatnego smaku bazylii.


Zobacz też