English polski
Tropical shrimp and grilled pineapple skewers
Powrót
Krewetki gotowane tacka
2 porcje 26 min

Tropikalne szaszłyki z  krewetek i grillowanego ananasa

Składniki

  • 250 g krewetek gotowanych w pancerzu bez głowy Norso

  • 1/2 sztuki świeżego ananasa (lub 1/2 puszki ananasa w syropie, odsączonego)

  • 1 sztuka czerwonej papryki

Marynata i sos:

  • 2 łyżki sosu sojowego

  • 1 łyżka płynnego miodu lub syropu klonowego

  • 1 łyżka oleju sezamowego

  • 1 ząbek czosnku

  • 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru

  • 1/2 sztuki limonki (soku)

  • Sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie:

  • Prażony sezam do posypania i dekoracji

Sposób przygotowania

Przygotowanie krewetek

  • Oczyść Krewetki chłodzone gotowane w pancerzu bez głowy, nieoczyszczone Norso. Usuń pancerze i, jeśli to konieczne, nitkę. Osusz.

  • W miseczce wymieszaj składniki marynaty: sos sojowy, miód, olej sezamowy, zmiażdżony czosnek, starty imbir i sok z limonki.

  • Krewetki skrop 2/3 marynaty i odstaw na 5 minut (nie dłużej, ponieważ są już gotowe i marynata mogłaby je stwardzić).

Przygotowanie warzyw i owoców

  1. Ananasa obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.

  2. Czerwoną paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w podobną kostkę.

Składanie szaszłyków

  1. Namocz drewniane patyczki do szaszłyków w wodzie (jeśli używasz) – zapobiegnie to ich spaleniu.

  2. Na patyczki nabijaj naprzemiennie: kawałek krewetki, papryki i ananasa. Powtórz sekwencję 2-3 razy.

Grillowanie

  1. Rozgrzej patelnię grillową lub grill.

  2. Szaszłyki grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony. Ponieważ krewetki są już gotowane, celem jest ich podgrzanie i nadanie koloru.

  3. Pod koniec grillowania posmaruj szaszłyki pozostałą częścią marynaty.

Serwowanie

  1. Szaszłyki ułóż na talerzu. Całość posyp prażonym sezamem.

  2. Pozostałą marynatę (lub oddzielny sos Teriyaki/Słodki Sos Chili) podaj w małej miseczce jako dip. 

Wskazówka Szefa Kuchni: Aby szaszłyki wyglądały jak prosto z grilla, użyj patelni grillowej. Przed grillowaniem posyp ananasa szczyptą cynamonu – wzmocni to jego słodycz i aromat. Idealnym dodatkiem do tego dania jest ryż jaśminowy.

Zobacz też